Jeanne-Françoise Frémyot de Chantal (1572-1641), al quedar vídua als 30 anys del baró de Chantal, va fundar –juntament amb sant Francesc de Sales– l’Orde de la Visitació (les Saleses) per a dedicar-se a la pregària i a la cura dels malalts. Convé escoltar els consells tan evangèlics d’aquesta mare de sis fills: «Convé tenir l’esperit ben pur i deseixit de tot el que no és Déu per fer una bona oració. N’hi ha d’haver prou d’estar amb Déu amb simplicitat de cor». Canonitzada el 1767.

De Sant Llorenç a Santa Rosa, desempolsa la filosa.