El xef Moshe Basson forma part de la iniciativa “Chefs for Peace” que reuneix musulmans, cristians i jueus
Benvinguts al restaurant amb sabor a Bíblia. No gaire lluny dels llocs més sagrats de Jerusalem és possible menjar exquisits plats fets amb ingredients bíblics, tals com herbes o espècies, i cuinats amb mètodes artesanals. «M’encanta la Bíblia. He trobat en ella moltes connexions». Així ho explica l’artífex d’aquests plats Moshe Basson. Un xef jueu d’origen iraquià especialitzat en la mil·lenària cuina d’Orient Mitjà. Moshe Basson és una sort d’arqueòleg gastronòmic.
Aquesta passió per les Sagrades Escriptures es tradueix entre els seus fogons en forma de les trucades «set espècies». Per tant, set fruits que s’esmenten en la Bíblia com a propis d’aquestes terres. Són el blat, l’ordi, el raïm, la figa, la magrana, l’oliva i els dàtils, ingredients que s’inclouen d’una forma o altra en els seus plats.
«Pertanyo a un grup anomenat Xefs per la pau que reuneix musulmans, israelians jueus i cristians». «Chefs for Peace», reuneix un grup de prop de 30 cuiners de diferents religions. Tots convençuts que asseure’s a la taula i, així, compartir un bon menjar pot bastir ponts de pau i de diàleg. «Vaig començar cuinant amb la meva mare i la meva àvia. A més d’altres dones de la regió d’altres religions. Per mi van ser una inspiració. Vaig trobar que aquest menjar estava connectat amb la Bíblia». Explica Basson. En The Eucalyptus, el seu restaurant, se sentin a la taula persones vingudes de tot el món i de totes les religions. Diu que la bona gastronomia no sap de credos, races o nacionalitats.»El menjar uneix a les persones. Quan les persones estan separades és quan sorgeixen els problemes i l’odi«.
Per això, després de menjar en The Eucalyptus el xef vol que els seus comensals, no només surtin satisfets, sinó que es portin també aconsegueixo el sabor d’una terra capaç d’acollir a tots.
El Servei d'Atenció a Víctimes d'Abusos (SAVA) de l'Arquebisbat de Barcelona ha participat al Congrés Pro+Tejer, una trobada acadèmica i professional que ha reflexionat sobre la prevenció dels abusos i la construcció…
El bisbe auxiliar de Barcelona, Mons. Javier Vilanova, ha presidit aquest dijous la primera missa de difunts al Tanatori de Sants. Durant la predicació, ha convidat els qui ploren un ésser estimat…
Aquest dijous 12 de novembre, la Sagrada Família ha presentat i inaugurat l’escultura col·lectiva «Què et desperta la Sagrada Família?». Es tracta d’una obra creada amb la participació de persones de centres…
tinyurl.com
La Delegació de Pastoral Social i Caritativa organitza una eucaristia aquest diumenge 15 de novembre, a les 15.30 h, a la cripta de la Sagrada Família
